Zutaten
Für Ihr Backabenteuer mit Georgia O’Keeffe Pekannuss-Butterkugeln benötigen Sie folgende Zutaten:
– Pekannüsse (fein gehackt)
– Mehl
– Butter
– Puderzucker
– Vanilleextrakt
– Salz
Als optionale Zutaten können Sie Mandelmehl für eine glutenfreie Variante oder Kokosblütenzucker für eine zuckerärmere Alternative verwenden.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Heizen Sie den Backofen auf 160 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Vermischen Sie in einer Schüssel die fein gehackten Pekannüsse, das Mehl und eine Prise Salz.
3. Verrühren Sie in einer separaten Schüssel Butter und Puderzucker schaumig.
4. Geben Sie den Vanilleextrakt zur Buttermasse und verrühren Sie alles gut.
5. Heben Sie die trockenen Zutaten nach und nach unter die Buttermasse, bis ein Teig entsteht.
6. Formen Sie aus dem Teig kleine Kugeln und legen Sie diese auf das vorbereitete Backblech.
7. Backen Sie die Pekannuss-Butterkugeln 15–18 Minuten lang, bis sie leicht goldbraun sind.
8. Lassen Sie die Kekse abkühlen, bevor Sie sie in Puderzucker wälzen.
Profi-Tipp: Für einen extra Geschmackskick die Pekannüsse vor dem Untermischen in den Teig anrösten.
