Nährwertangaben (pro Portion, ungefähr):
- Kalorien: 250-300 kcal
- Eiweiß: 20-25 g (vom Huhn)
- Kohlenhydrate: 15-18 g (hauptsächlich aus Gemüse)
- Fett: 18–22 g (aus dem Dressing, Olivenöl und Hühnchen)
- Ballaststoffe: 4-5 g (aus Gemüse)
- Natrium: 350–450 mg (aus Salz, Senf und Hühnchen)
Warum dieses Rezept zeitlos ist:
Bei diesem Salat mit geräuchertem Hähnchen und Gemüse geht es nicht nur um guten Geschmack, sondern auch um Ausgewogenheit. Das knackige Gemüse liefert Ballaststoffe und einen erfrischenden Geschmack, während das geräucherte Hähnchen dem Salat eine fleischige, sättigende Note verleiht. Das cremige Dressing aus Sauerrahm und Mayonnaise sorgt für Fülle, ohne zu aufdringlich zu sein, und die frischen Kräuter verleihen ihm einen Hauch von Geschmack und Farbe. Die Zugabe von Senf und Zitronensaft verleiht dem Dressing eine würzige Note und macht jeden Bissen zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Was dieses Rezept jedoch wirklich zeitlos macht, ist seine Vielseitigkeit. Sie können das geräucherte Hähnchen durch gegrilltes Hähnchen, Pute oder sogar Tofu für eine vegetarische Variante ersetzen. Auch das Gemüse lässt sich je nach Saison oder Küchenvorrat leicht austauschen – zum Beispiel mit Avocado, Mais oder sogar Beeren für eine besondere Note. Auch das Dressing lässt sich nach Belieben anpassen – mehr Sauerrahm für eine reichhaltigere Konsistenz oder mehr Zitrone für einen säuerlicheren Geschmack. Ob als leichtes Mittagessen, Beilage zum Abendessen oder sogar als Hauptgericht an einem warmen Tag – dieser Salat ist immer sättigend und lecker.
