Brokkoli Zubereitung:
Den Brokkoli in mittelgroße Stücke schneiden und in heißes Wasser geben.
Einen Teelöffel Salz hinzufügen und 10 Minuten kochen, bis es weich ist.
Lassen Sie das Wasser ab und legen Sie den Brokkoli beiseite.
Zubereitung der Eiermasse:
In einer Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den geriebenen Mozzarella dazugeben und gut vermischen.
Zubereitung Kartoffeln und Gemüse:
Kartoffeln in mittelgroße Stücke schneiden und in heißem Wasser 5 bis 7 Minuten weich kochen.
In einer Bratpfanne die Zwiebel und die in kleine Stücke geschnittenen Paprikaschoten in etwas Butter goldbraun braten.
