3 Esslöffel griechischer Joghurt
3 Kirschtomaten, fein gewürfelt
Frischer Dill, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz nach Geschmack
Anweisungen
Den Kohl vorbereiten
Trennen Sie vorsichtig 11 große Blätter vom Chinakohlkopf
Die Blätter waschen und trockentupfen
Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze
Braten Sie jedes Kohlblatt 30 Sekunden pro Seite, bis es leicht weich ist
Auf Papiertüchern beiseite legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen
Zubereitung der Füllung
1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen
Gewürfelte Zwiebel glasig dünsten (3-4 Minuten)
Gehackten Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden kochen lassen
Hackfleisch hinzufügen und mit einem Spatel zerkleinern
Gehackte Paprika hinzufügen
Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen
10–12 Minuten kochen, bis das Huhn vollständig gar ist
Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen
Geriebenen Käse, gehackte Frühlingszwiebeln und Petersilie untermischen
Montage
Eier in einer flachen Schüssel mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen
Legen Sie ein abgekühltes Kohlblatt auf eine saubere Oberfläche
2-3 Esslöffel Füllung in der Nähe des Stielendes hinzufügen
Seiten einschlagen und fest aufrollen
Tauchen Sie jede Rolle in die geschlagene Eimischung
Restliches Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen
Brötchen zuerst mit der Nahtseite nach unten goldbraun braten
Vorsichtig wenden und von allen Seiten anbraten
Joghurtsauce
