Zubereitung:
1️⃣ Pasta kochen:
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Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Vollkornpasta hinzufügen und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
2️⃣ Gemüse anbraten:
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In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden lang anbraten, bis er duftet.
3️⃣ Zucchini hinzufügen:
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Die geschnittene Zucchini in die Pfanne geben und 3-4 Minuten lang unter regelmäßigem Rühren garen, bis sie weich wird.
4️⃣ Tomaten unterrühren:
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Die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Weitere 3-5 Minuten kochen, bis die Tomaten weich und saftig sind.
5️⃣ Kombinieren:
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Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und vorsichtig alles miteinander vermengen. Noch eine Minute erhitzen, um alles durchzuwärmen.
6️⃣ Servieren:
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