Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Vorbereitung:
- Backofen auf 170°C (340°F) vorheizen.
- Eine runde Kuchenform (15 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
- Seiten leicht einfetten.
- Den Teig zubereiten:
- In einer großen Schüssel Joghurt und Eier vermengen.
- Mit dem Schneebesen glattrühren.
- Maisstärke darüber sieben und vorsichtig unterheben.
- 70 g Heidelbeeren behutsam untermischen.
- Montieren:
- Teig in die vorbereitete Form gießen.
- Restliche Blaubeeren oben verteilen.
- Leicht auf die Form klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
- Backen und Abkühlen:
- 50-55 Minuten backen, bis der Kuchen fest ist (die Mitte darf leicht wackeln).
- Bei Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen.
- Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
Nährwertangaben (pro Scheibe bei 8 Portionen):
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