Gewürzter Eggnog Pound Cake

Eier und Vanilleextrakt einzeln unterrühren und nur so lange schlagen, bis alles verbunden ist.

Die Hälfte der Mehlmischung sowie Eierlikör und Spiced Rum (optional) zugeben und verrühren. Dann die restliche Mehlmischung kurz unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form geben und die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen.

Auf der mittleren Schiene 80–85 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.

15 Minuten in der Form abkühlen lassen. Mit einem Messer vorsichtig den Rand lösen, Platte auflegen und die Form stürzen. Leicht klopfen, um den Kuchen zu lösen, Form abnehmen.

Puderzucker mit 1–2 Esslöffeln Eierlikör zu einem glatten Guss verrühren. Je nach gewünschter Konsistenz anpassen.

Nach vollständigem Auskühlen den Guss über den Kuchen geben und an den Seiten herablaufen lassen. In Scheiben schneiden und servieren.