Glutenfreie herzhafte Muffins mit Schinken und Käse

Anweisungen:

1. Ofen vorheizen :

   • Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fetten Sie es leicht ein.

2. Mischen Sie die trockenen Zutaten :

   • In einer großen Schüssel das glutenfreie Mehl , das Backpulver , das Salz und das Knoblauchpulver (falls verwendet) verquirlen .

3. Bereiten Sie die flüssigen Zutaten vor :

   • In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen . Dann Milch und Olivenöl (oder geschmolzene Butter) hinzufügen und verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

4. Kombinieren Sie Nass und Trocken :

   • Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren. Der Teig wird dickflüssig sein, und das ist völlig in Ordnung!

5. Schinken, Käse und Frühlingszwiebeln hinzufügen :

   • Den gewürfelten Schinken , den geriebenen Käse und die Frühlingszwiebeln (falls verwendet) vorsichtig unterheben , bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.

6. Aushöhlen und Backen :

   • Geben Sie den Teig mit einem Löffel in die Muffinform und füllen Sie jede Vertiefung zu etwa drei Vierteln .

   • 18–22 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist und ein hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

7. Abkühlen und servieren :

   • Lassen Sie die Muffins einige Minuten in der Form abkühlen und legen Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter oder genießen Sie sie warm!

Tipps:

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