Gnocchi zubereiten: Die Gnocchi nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Danach abgießen und beiseitestellen.
Soße zubereiten: Den Knoblauch fein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin kurz andünsten, bis er aromatisch wird.
Schinken hinzufügen: Den Kochschinken in kleine Würfel schneiden und zum Knoblauch in die Pfanne geben. Alles zusammen anbraten, bis der Schinken leicht gebräunt ist.
Cremige Soße kochen: Mit der Sahne ablösen und zum Kochen bringen. Den Schmelzkäse in die Soße geben und unter Rühren schmelzen lassen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gnocchi hinzufügen: Die gekochten Gnocchi in die Pfanne zur Soße geben und alles gut vermengen, bis die Gnocchi gleichmäßig mit der cremigen Käse-Knoblauch-Soße überzogen sind.
Servieren: Auf Tellern anrichten und mit geriebenem Parmesan.
