Vorbereitung:
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Kirschtomaten waschen und nach Belieben halbieren.
Sauce zubereiten:
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin leicht anbraten. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
Köcheln lassen:
Passierte Tomaten, Kirschtomaten, Oregano, Rosmarin und Petersilie einrühren. Alles 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Gnocchi kochen:
Gnocchi nach Packungsanleitung in Salzwasser garen, abgießen und zur Sauce geben.
Finalisieren:
Parmesan unterrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren:
Mit frischen Kräutern und zusätzlichem Parmesan garnieren und sofort genießen.
