Gnocchi Salat mit Feta und Tomaten


1️⃣ Koche die Gnocchi gemäß der Packungsanweisung, bis sie an die Oberfläche steigen. Dies dauert in der Regel etwa 2-3 Minuten. Abgießen und abkühlen lassen, damit sie nicht weiter garen.

2️⃣ In einer großen Schüssel die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den zerbröckelten Feta-Käse hinzufügen und die gekochten Gnocchi vorsichtig dazugeben, um sie nicht zu zerdrücken.

3️⃣ Mit 50 ml Olivenöl und 30 ml Zitronensaft beträufeln. Gut umrühren, um die Aromen zu vermischen.

4️⃣ Frisches Basilikum hacken und hinzufügen. Mit einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer abschmecken. Diese Gewürze helfen, die Aromen zu intensivieren.

5️⃣ Alle Zutaten sorgfältig vermengen, bis sie gut kombiniert sind. Achte darauf, die Gnocchi und den Feta nicht zu zerdrücken.

6️⃣ Der Salat kann kalt oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht!

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