Vorgehensweise:
Granatapfelsaft zubereiten:
Mit einem scharfen Messer Ober- und Unterteil der Granatäpfel abschneiden.
In 4 bis 6 Stücke teilen und die Kerne entfernen.
Die Kerne mit einem Kartoffelstampfer auspressen, um den Saft zu extrahieren.
Zubereitung der Äpfel:
Äpfel schälen, entkernen und würfeln.
Zubereitung der Marmelade:
Granatapfelsaft und Apfelwürfel in einen Topf mit schwerem Boden geben.
Zitronensaft und Zucker hinzufügen.
Auf den Herd stellen und ca. 1 Stunde kochen lassen, dabei häufig mit einem Holzlöffel umrühren.
Während des Kochvorgangs eventuell entstehenden weißen Schaum mit einem Schaumlöffel abschöpfen.
Mixen und weiterkochen:
Mit einem Stabmixer cremig pürieren.
Zurück auf den Herd stellen und weitere 40 Minuten kochen lassen.
Aufbewahrung der Marmelade:
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