Griechische Hähnchenbällchen mit Fetafüllung und geröstetem Knoblauch-Tzatziki

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Zubereitung
1. Knoblauch rösten
Das obere Ende einer Knoblauchknolle abschneiden. Mit Olivenöl beträufeln, in Alufolie wickeln und bei 190 °C 35 Minuten rösten. Abkühlen lassen und die weichen Zehen zerdrücken.

2. Tzatziki zubereiten
Joghurt, Gurke, zerdrückten Knoblauch, Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer verrühren. Etwas Olivenöl hinzufügen. Im Kühlschrank kalt stellen.

3. Zutaten für die Fleischbällchen vermengen
Hähnchenfleisch, Semmelbrösel, Kräuter, Zwiebeln, Knoblauch, Zitronenschale, -saft, Ei, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.

4. Füllen und formen
Etwas Fleischmischung flach drücken, einen Fetawürfel hineingeben und zu einer Kugel formen.

5. Fleischbällchen braten
Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleischbällchen portionsweise bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten braten, dabei wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

6. Servieren
Heiß mit Tzatziki servieren. Frischen Dill und etwas Olivenöl darüber streuen.

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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