HAUPTZUTATEN:
* 300 g Griechische Reisnudeln
* 400 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
* 1 Zwiebel (fein gehackt)
* 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
* 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
* 150 g Feta (zerbröckelt)
* 2 EL Olivenöl (extra vergine)
* 1 TL Oregano (getrocknet)
* 1 TL Thymian (getrocknet)
* 200 ml Gemüsebrühe
* Salz, Pfeffer (nach Geschmack)
* Frische Petersilie (zum Garnieren)
OPTIONALE ZUTATEN FÜR ZUSÄTZLICHEN GESCHMACK:
* 1 TL Zimt (eine typisch griechische Zutat für Hackfleischgerichte)
* Paprikapulver (für eine leichte Schärfe)
* 50 g geriebener Parmesan (für eine knusprige Käsekruste)
1. VORBEREITUNG DES BACKOFENS UND HACKFLEISCHS
Bevor wir mit der Zubereitung beginnen, den Backofen auf 180°C vorheizen. Dies gewährleistet, dass der Auflauf gleichmäßig backt und eine goldbraune Kruste entwickelt.
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel glasig dünsten. Dies dauert etwa 3-4 Minuten. Danach das Hackfleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten, bis es krümelig und gut durchgebraten ist. Je nach Wahl kann gemischtes Hackfleisch oder reines Rindfleisch verwendet werden. Beide Varianten passen hervorragend zu diesem Gericht.
2. KNOBLAUCH UND GEWÜRZE HINZUFÜGEN
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