Die Hähnchenbrustfilets gut abspülen, mit einem Küchentuch trocken tupfen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze grillen oder braten, bis sie rundherum goldbraun und durchgegart sind (ca. 6-8 Minuten pro Seite).
Während das Hähnchen gart, den Salat, die Gurke, die Tomaten und die Oliven vorbereiten: Den Salat grob zerteilen und in eine große Schüssel geben. Die Gurke schälen, der Länge nach aufschneiden, mit einem Löffel die Kerne herauskratzen und dann in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten vierteln oder in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Oliven in die Schüssel geben.
Für das Tzatziki die Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken. In einer separaten Schüssel den Naturjoghurt mit dem gehackten Knoblauch, 2 EL Olivenöl, Zitronensaft, geriebener Gurke (zuvor gut ausgepresst, um die überschüssige Flüssigkeit zu entfernen), Salz und Pfeffer vermischen. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig vermengt ist.
Nach gut 10-15 Minuten sollten die Hähnchenbrustfilets fertig sein. Diese aus der Pfanne nehmen, kurz ruhen lassen und dann in dünne Streifen schneiden.
Die geschnittenen Hähnchenstreifen auf den vorbereiteten Salat legen.
Das Tzatziki gleichmäßig über den Salat geben und vorsichtig vermischen, sodass alles gut bedeckt ist.
Optional mit zerbröckeltem Feta-Käse bestreuen und sofort servieren. Genießen!
