Frische Petersilie und Dill, gehackt
Für den Knoblauchtoast:
Brotscheiben
Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
Anweisungen:
Salat zubereiten:
In einer großen Rührschüssel Rotkohl, gelbe Chili, Zwiebel, Grünkohl, Tomate, Gurke, grünen Apfel und Karotte vermengen.
Mischen Sie in einer separaten kleinen Schüssel griechischen Joghurt, Senf, Zitronensaft, 2 gehackte Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer, um das Dressing zuzubereiten.
Das Dressing über das Gemüse gießen und gut verrühren. 10 Minuten marinieren lassen.
Knoblauchtoast zubereiten:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor.
Brotscheiben mit Olivenöl bestreichen und mit gehacktem Knoblauch einreiben.
Auf ein Backblech legen und 5–7 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
Zubereitung des Kräuteröls:
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, 1 gehackte Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Petersilie und Dill vermischen.
Aufschlag:
Vor dem Servieren das Kräuteröl über den Salat träufeln.
Mit warmem Knoblauchtoast als Beilage servieren.
