Absolut! Hier ist ein herzlicher und ausführlicher Artikel rund um die Idee: „Ich habe gerade einen Schatz aus meiner Kindheit entdeckt! Omas Geheimrezept.“ Dieser Artikel verbindet nostalgisches Geschichtenerzählen mit einer Schritt-für-Schritt-Kochanleitung und fängt die Essenz der Wiederentdeckung einer geliebten Familientradition ein.

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Habe gerade einen Schatz aus meiner Kindheit ausgegraben: Omas Geheimrezept

Es war ein verregneter Nachmittag, als ich in der Küche meiner Mutter in einer alten Rezeptbox über eine alte, vergilbte Karteikarte stolperte. Die Handschrift war unverkennbar – elegante Schreibschrift mit gelegentlichen Mehl- und Butterflecken. Der Titel lautete: „Omas Karamell-Apfel-Brotpudding“. Allein der Anblick weckte Erinnerungen an ihre Küche: den Duft von Zimt, die Wärme des Ofens und die Freude, den Löffel abzulecken.

Heute teile ich diesen wiederentdeckten Schatz – ein Rezept, das einst meine ganze Familie mit großen Augen und hungrig an den Tisch brachte. Und jetzt können auch Sie es Schritt für Schritt nachkochen.

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Omas Karamell-Apfel-Brotpudding

Ein süßes, wohltuendes Dessert aus einfachen Vorratszutaten, goldbraun gebacken und mit einer buttrigen Karamellsauce überzogen. Das ist nicht nur Essen – jeder Bissen ist eine Erinnerung.

Zutaten

Für den Brotpudding:

• 4 Tassen altbackenes Brot, gewürfelt (am besten französisches Brot oder Brioche)
• 2 mittelgroße Äpfel, geschält und gewürfelt (Granny Smith oder Honeycrisp)
• 2 Tassen Vollmilch
• 3 große Eier
• ¾ Tasse brauner Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL gemahlener Zimt
• ¼ TL gemahlene Muskatnuss
• Prise Salz
• 2 EL Butter (zum Einfetten der Form)

Für die Karamellsauce:

• ½ Tasse ungesalzene Butter
• ½ Tasse Sahne
• 1 Tasse hellbrauner Zucker
• Prise Salz
• ½ TL Vanilleextrakt

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Ausrüstung

• Rührschüsseln
• Schneebesen
• Auflaufform (9×9 oder gleichwertig)
• Topf
• Backofen (vorgeheizt auf 350°F / 175°C)

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Schritt-für-Schritt-Methode

Schritt 1: Bereiten Sie das Brot vor

Wenn Ihr Brot nicht altbacken ist, können Sie es in Würfel schneiden und bei 150 °C etwa 10 Minuten lang backen, bis es trocken ist. Dadurch saugt es die Vanillecreme besser auf, ohne matschig zu werden.

Die Würfel in eine gebutterte Auflaufform geben.

 

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