Geben Sie das Hackfleisch in eine große Pfanne und braten Sie es krümelig an. Achten Sie darauf, dass das Fleisch gleichmäßig gebräunt ist.
Pressen Sie die Knoblauchzehen und geben Sie sie zum Hackfleisch. Schneiden Sie die Zwiebeln in halbe Ringe und fügen Sie sie ebenfalls in die Pfanne hinzu. Lassen Sie alles zusammen für etwa 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Schälen Sie die Kartoffeln und Karotten. Schneiden Sie beide in kleine Würfel, damit sie gleichmäßig garen.
Reinigen Sie den Porree gründlich und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben.
Geben Sie die vorbereiteten Kartoffeln, Karotten und Porree in die Pfanne. Lassen Sie alles kurz mitdünsten, um die Aromen zu verbinden.
Gießen Sie die Gemüsebrühe in die Pfanne. Lassen Sie alles bei mittlerer Hitze für 25 Minuten köcheln. Rühren Sie gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
Nach 25 Minuten gießen Sie die Sahne hinzu und rühren den Schmelzkäse ein. Lassen Sie das Ganze kurz aufkochen, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Suppe schön cremig ist.
Schmecken Sie den Eintopf mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack ab.
Servieren Sie den Hackfleisch-Kartoffeltopf heiß und genießen Sie ihn mit Ihrer Familie oder Freunden.
