Hackfleisch mit Klößen

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2. Klöße zubereiten

  1. Mehl, Backpulver, Salz (und Petersilie) in eine Schüssel geben.

  2. Kalte Butter oder Talg mit den Fingern einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.

  3. Nach und nach kaltes Wasser dazugeben, bis ein weicher, nicht klebriger Teig entsteht.

  4. Den Teig in 8 kleine Kugeln formen.

3. Gericht vollenden

  1. Die Hackfleischsauce in eine ofenfeste Form oder im Topf lassen, wenn dieser backofenfest ist.

  2. Die Kloßkugeln gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.

  3. Den Topf oder die Form mit einem Deckel oder Alufolie abdecken.

  4. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25 Minuten backen.

  5. Dann den Deckel abnehmen und weitere 10 Minuten backen, bis die Klöße goldbraun und knusprig sind.

🍽️ Serviervorschlag

Am besten heiß servieren, ideal mit grünen Erbsen, Rotkohl oder einem frischen grünen Salat.

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