Haferflocken-Karotten-Kuchen

👨‍🍳 Zubereitung:

1. Basis vorbereiten
   Haferflocken und Naturjoghurt in einer Schüssel mischen. 5 Minuten ruhen lassen.

2. Masse anrühren
   Eier und Honig (oder Sirup) zur Mischung geben und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

3. Gemüse und Obst hinzufügen
   Karotten fein reiben und unterrühren. Danach die geschälten, geriebenen Äpfel hinzufügen und gut vermengen.

4. Backform vorbereiten
   Eine Kuchenform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Die Masse gleichmäßig einfüllen.

5. Verfeinern & Backen
   Walnüsse nach Geschmack über den Teig streuen.
   Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 40–45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

6. Abkühlen & Servieren
   Vor dem Schneiden gut abkühlen lassen – so wird der Kuchen schön fest und lässt sich besser servieren.