Zubereitung
Vermische zuerst alle trockenen Zutaten – das Mehl, die Haferflocken, Kürbiskerne, Hefe und das Salz – in einer großen Schüssel. Gib dann das lauwarme Wasser und das Olivenöl dazu und knete alles zu einem glatten Teig. Decke die Schüssel ab und lass den Teig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen, bis er schön aufgegangen ist.
Lege eine Backform bereit, gib den Teig hinein und streue noch ein paar extra Haferflocken darüber. Nun ab in den Ofen damit: Bei 180°C etwa 40 bis 45 Minuten backen. Lass das Brot nach dem Backen etwas abkühlen – dann einfach genießen!
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