Zwiebel in einem Topf anbraten, bis sie goldbraun ist.
Hähnchen hinzufügen und anbraten, bis es goldbraun wird.
Pastinaken und Kartoffeln dazugeben, dann mit Mehl bestäuben und alles gut umrühren, damit das Mehl gleichmäßig verteilt wird.
Hühnerbrühe hinzufügen, alles zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Estragon abschmecken.
Heiß servieren und mit frischem Estragon garnieren.
