Hähnchen-Piccata-Fleischbällchen

Anweisungen

1. 1. Bereiten Sie die Fleischbällchenmischung vor:  Mischen Sie in einer großen Schüssel Hühnerhackfleisch, Parmesan, Panko, Knoblauch, Zitronenschale und Salz, bis alles gut vermischt ist.
   2. Formen Sie die Fleischbällchen:  Formen Sie aus der Mischung 18–20 Fleischbällchen.
   3. Fleischbällchen braten:  Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen darin ca. 6–7 Minuten von allen Seiten goldbraun braten. Beiseite stellen.

1. Piccata-Sauce zubereiten:  Butter in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten. Mehl einstreuen und eine Mehlschwitze bilden, dann langsam Hühnerbrühe einrühren. Kapern, Kapernlake und Zitronensaft hinzufügen. 6–7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
2. Anrichten und servieren:  Fleischbällchen zurück in die Pfanne geben, Sauce darübergeben und 5–6 Minuten köcheln lassen. Mit gehackter Petersilie garnieren und mit Nudeln, Reis oder knusprigem Brot servieren.

Guten Appetit! 🍽️ Wenn Sie Fragen haben oder weitere Informationen benötigen, können Sie diese gerne stellen.

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