Anleitung:
1. Hähnchen vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Schneiden Sie die Hähnchenbrustfilets längs auf, sodass Sie sie flach ausbreiten können. Klopfen Sie das Fleisch leicht mit einem Fleischklopfer, um es gleichmäßig dünn zu machen.
2. Spinatfüllung zubereiten: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet. Fügen Sie den frischen Spinat hinzu und braten Sie ihn, bis er zusammengefallen ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
3. Füllung mischen: Geben Sie den Frischkäse zu der Spinat-Knoblauch-Mischung und vermengen Sie alles gut. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
4. Hähnchen füllen: Legen Sie einen Esslöffel der Spinatfüllung auf jedes Hähnchenbrustfilet. Rollen Sie das Hähnchen vorsichtig auf und sichern Sie es mit Zahnstochern oder Küchengarn.
5. Panieren: Wenden Sie die Hähnchenrollen zuerst in Semmelbröseln, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
6. Backen: Legen Sie die Hähnchenrollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
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