Hähnchen und Kartoffeln mit Sahnesauce und frischem Salat

Hähnchen und Kartoffeln zubereiten:

1. Backofen vorheizen : Heizen Sie Ihren Backofen zunächst auf 200 °C (392 °F) vor. So haben Sie die perfekte Temperatur zum Backen der Kartoffeln.

2. Kartoffeln würzen : Die geschälten und gehackten Kartoffeln in 1 Esslöffel Öl, Salz, Pfeffer und Rosmarin in einer Auflaufform vermengen. Rosmarin verleiht den Kartoffeln einen aromatischen Kräutergeschmack, der wunderbar zu ihnen passt. Die Kartoffeln in den Ofen geben und 35 Minuten backen, bis sie goldbraun und weich sind.

3. Hähnchen würzen und garen : Während die Kartoffeln backen, die Hähnchenfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Den restlichen Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenfilets darin von allen Seiten goldbraun braten. Dieser Schritt dauert etwa 5–7 Minuten. Nach dem Garen das Hähnchen beiseite stellen.

Zubereitung des cremigen Toppings:

4. Die cremige Mischung verquirlen : In einer Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Dann Sahne und Mehl hinzufügen und glatt rühren. Diese Mischung ergibt einen reichhaltigen, cremigen Belag für Hähnchen und Kartoffeln.

5. Anrichten : Nachdem die Kartoffeln fertig gebacken sind, legen Sie die goldbraunen Hähnchenfilets auf die Kartoffeln in der Auflaufform. Gießen Sie die cremige Mischung über Hähnchen und Kartoffeln und achten Sie darauf, dass die Sauce gleichmäßig verteilt ist. Streuen Sie den geriebenen Käse darüber und belegen Sie die Tomatenscheiben darauf. Der Käse schmilzt beim Backen und bildet eine goldbraune Kruste, die dem Gericht einen unwiderstehlichen Geschmack verleiht.

6. Backen : Stellen Sie die Form wieder in den Ofen und backen Sie sie weitere 20 Minuten oder bis der Belag goldbraun und sprudelnd ist.

Salat zubereiten:

7. Salatzutaten mischen : Während Hähnchen und Kartoffeln backen, bereiten Sie den frischen Salat zu. Geben Sie Rucola, Gurkenscheiben, halbierte Kirschtomaten, rote Zwiebelscheiben, Avocadoscheiben und Oliven in eine große Schüssel. Dieser Salat bildet einen erfrischenden Kontrast zum reichhaltigen, cremigen Hauptgericht.

8. Salat würzen : Den Salat mit Salz, schwarzem Pfeffer und Sesam würzen. Mit Olivenöl beträufeln und alle Zutaten vorsichtig vermengen. Das Olivenöl verstärkt den frischen Geschmack des Gemüses und rundet alles perfekt ab.