Hähnchenbrust in Frischkäsesoße mit Gemüse

1. Vorbereitung:

Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Währenddessen die Hähnchenbrustfilets leicht mit Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen, damit das Fleisch eine aromatische Grundlage bekommt.

Paprika in dünne Streifen und die Zucchini in Scheiben schneiden. Das Gemüse in eine Auflaufform geben und die gewürzten Hähnchenbrustfilets darauflegen.

2. Vorgaren:

Die Auflaufform für ca. 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen, um das Gemüse leicht vorzukochen und das Hähnchen etwas anzubraten.

3. Soße zubereiten:

Während das Fleisch und Gemüse im Ofen vorgaren, kannst du die Soße vorbereiten. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.

Nun das Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anrösten, um die Aromen freizusetzen. Danach die Sahne und die Milch dazugießen und gut umrühren. Den Frischkäse hinzufügen und bei mittlerer Hitze langsam schmelzen lassen, bis eine cremige Soße entsteht.

Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken und den Schnittlauch unterrühren. Die Soße sollte nun schön cremig und gut gewürzt sein.

4. Fertigstellen:

Nach den 15 Minuten im Ofen das Gemüse und die Hähnchenbrust aus dem Ofen nehmen. Die Frischkäsesoße gleichmäßig über das Fleisch und Gemüse gießen und alles nochmals für etwa 20 Minuten im Ofen garen, bis das Hähnchen saftig und durchgegart ist.

5. Garnieren und Servieren:

Vor dem Servieren kannst du das Gericht nach Belieben mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren, um noch einen frischen Akzent hinzuzufügen. Dazu passt Reis, Kartoffeln oder auch einfach ein frisches Baguette.

Fazit

Hähnchenbrust in Frischkäsesoße mit Gemüse ist ein absoluter Genuss für alle, die es herzhaft und cremig mögen. Das zarte Hähnchen harmoniert perfekt mit der milden, aber würzigen Frischkäsesoße, und das Gemüse sorgt für Frische und Farbtupfer auf dem Teller. Ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das sich hervorragend für ein gemütliches Abendessen eignet!