Erhitze etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege die Hähnchenfilets hinein und brate sie, bis sie auf beiden Seiten goldbraun und durchgegart sind. (ca. 6-7 Minuten pro Seite, je nach Dicke der Filets).
Füge die fein gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie für 1-2 Minuten mit, bis sie aromatisch sind. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
Gieße die Schlagsahne in die Pfanne und rühre kräftig um. Lass die Mischung aufkochen.
Wenn die Schlagsahne anfängt zu köcheln, füge den frisch geriebenen Parmesan hinzu und rühre weiter, bis der Käse geschmolzen und die Sauce schön cremig ist.
Würze die Sauce mit Chiliflocken nach deinem Geschmack und lasse sie weitere 2-3 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden.
Während die Sauce köchelt, bereite die Pommes Frites nach Packungsanweisung zu, entweder im Ofen oder in der Fritteuse.
Serviere die Hähnchenfilets auf einem Teller, löffle die cremige Knoblauch-Parmesan-Sauce darüber und richte die knusprigen Pommes Frites daneben an.
