**Zitronen-Curd-Füllung zubereiten:** Nehmt einen mittelgroßen Topf und vermischt darin den Zitronensaft, 200 g Zucker und die 4 großen Eigelbe. Erwärmt die Mischung bei mittlerer Hitze und rührt ständig um, bis sie eindickt und eine schöne cremige Konsistenz erreicht. Sobald dies erreicht ist, nehmt den Topf vom Herd und rührt die gewürfelte Butter sowie die Zitronenschale ein, bis alles gut vermischt und glatt ist. Lasst die Zitronen-Curd abkühlen.
**Cannoli füllen:** Nehmt euch die vorgefertigten Cannoli-Schalen und füllt sie mit der abgekühlten Zitronen-Curd. Das geht ganz einfach mit einem Spritzbeutel oder mit einem Löffel. Füllt sie prall voll – das Ergebnis soll super lecker aussehen! 
**Meringue-Topping zubereiten:** Jetzt geht es an das Baiser! In einer sauberen Schüssel schlagt ihr die 4 großen Eiweiß zusammen mit dem Weinstein, bis weiche Spitzen entstehen. Dann fügt ihr langsam die restlichen 200 g Zucker hinzu und schlagt weiter, bis ihr steife Spitzen und ein glänzendes Baiser habt. Das ist der Moment, auf den ihr gewartet habt! 
**Baiser dekorieren:** Nehmt jetzt das Baiser und spritzt oder löffelt es auf die gefüllten Cannoli-Schalen. Lasst eurer Kreativität freien Lauf! 
**Baiser rösten:** Jetzt wird’s spannend! Mit einem Küchenschweizer Feuerzeug rösten wir das Baiser vorsichtig, bis es goldbraun ist. Alternativ könnt ihr die Cannoli für ein paar Sekunden unter den Grill schieben – passt aber gut auf, dass sie nicht verbrennen! 
**Servieren:** Ganz zum Schluss könnt ihr die Cannoli nach Belieben mit Puderzucker bestauben, bevor ihr sie serviert. Voilà – fertig sind eure sündhaft leckeren Zesty Lemon Meringue Pie Cannolis! 
Ich hoffe, ihr probiert dieses Rezept aus und liebt es genauso sehr wie ich! Teilt eure Ergebnisse mit mir und vergesst nicht, die Hashtags zu verwenden!
