Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, die Spätzle nach Packungsanweisung al dente kochen. Sie sollten schön weich, aber nicht zerkocht sein. Anschließend abgießen und beiseitestellen. 
In einer großen Pfanne 1 EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Nun die Schnitzelstreifen hineingeben und anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Das dauert etwa 5-7 Minuten. Danach die Schnitzelstreifen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. 
In derselben Pfanne die restliche Butter hinzufügen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind und duftet. So entsteht ein wundervoller Geschmack! 
Jetzt die Sahne in die Pfanne gießen und unter Rühren aufkochen lassen. Wenn die Sahne köchelt, den geriebenen Emmentaler hinzufügen und kräftig umrühren, bis der Käse geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht. Lass dich von dem unwiderstehlichen Aroma verführen! 
Nun die gekochten Spätzle und die Schnitzelstreifen zur Sahnesauce geben. Alles gut vermengen, sodass die Spätzle und Schnitzel gleichmäßig mit der cremigen Sauce bedeckt sind. Mmmh, das sieht schon himmlisch aus! 
Zum Schluss das Gericht auf Teller verteilen, mit frischem Schnittlauch bestreuen und sofort heiß servieren. Es ist Zeit zu genießen! Guten Appetit! 
Ich hoffe, ihr probiert dieses Rezept aus und genießt jeden Bissen! Lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat.
