ZUTATEN:
FÜR DIE SCHWEINEKOTELETT-GLASUR:
6 Esslöffel Ahornsirup
2 Esslöffel Tomatenmark
1/2 Esslöffel Harissa-Pulver
1
gehackter Knoblauch
1/4 grobes Salz
FÜR DIE SCHWEINEKOTELETTS:
4 Schweinekoteletts mit Knochen
1/2 – 1
grobes Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1
Harissa-Pulver
1
Olivenöl
ANLEITUNG :
In einem kleinen Topf die Zutaten für die Glasur verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Zum Kochen bringen, dann die Hitze sofort reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Glasur eingedickt ist. Sobald die Glasur eingedickt ist, vom Herd nehmen und beiseite stellen
Schweinekoteletts mit Salz, Pfeffer und Harissawürzen.
