Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
Karotten und Paprika hinzufügen und für 5 Minuten weiter anbraten.
Harissa-Paste, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Koriander einrühren und für eine weitere Minute braten.
Kichererbsen und gehackte Tomaten in den Topf geben.
Mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und den Eintopf 20–25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
