Ofen auf 220°C vorheizen.
Kartoffeln schälen und mit einem scharfen Messer in schmalen, gleichmäßigen Abständen einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden.
Die Kartoffeln mit 30 ml Sonnenblumenöl, 10 g Paprikapulver, 1 g Kurkuma, 1 g Majoran und Salz bestreichen. Achte darauf, die Gewürze in die Einschnitte einzuarbeiten.
Die Kartoffeln in eine Auflaufform legen und im Ofen für 45-60 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Während die Kartoffeln backen, die Zwiebeln in einer Pfanne mit 30 ml Sonnenblumenöl anbraten, bis sie weich sind.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten, bis er aromatisch wird.
Das sautierte Gemüse als Beilage zu den Hasselback-Kartoffeln servieren.
