HAUSGEMACHTER MARMORKUCHEN
2. Die weiche Butter (leicht geschmolzen) mit dem Zucker in einer Schüssel verrühren.
3. Sobald alles gut vermischt ist, die drei Eigelbe hinzufügen (das Eiweiß aufbewahren) und mit einem Schneebesen verrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Die Milch hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren.
5. Sobald alles gut vermischt ist, nach und nach die trockenen Zutaten Mehl und Hefe hinzufügen. Alles gut verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
6. In einer anderen Schüssel das Eiweiß steif schlagen.
7. Sobald sich steifes Eiweiß gebildet hat, nach und nach das Baiser zur Mischung hinzufügen und vorsichtig mit einem Spatel verrühren, bis alles gut vermischt ist.
8. Den Teig auf zwei Schüsseln verteilen. 1/3 der Mischung in eine Schüssel geben, einen Esslöffel Kakaopulver hinzufügen und gut verrühren.
9. In einer gefetteten und bemehlten Form einen Sandwichteig formen. Eine erste Schicht weißen Teig in die Form geben, dann den restlichen Teig und die Kakaomischung einfüllen und mit dem restlichen weißen Teig bedecken.
10. Die vorgeheizte Form 50 Minuten im Backofen backen (ohne die Ofentür zu öffnen). Anschließend mit einem Spieß in die Mitte des Kuchens stechen, um zu prüfen, ob er fertig ist.
