Vorbereitung: Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Paprika in kleine Würfel schneiden.
Reis kochen: Reis nach Packungsanweisung zubereiten und beiseitestellen.
Anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.
Hackfleisch hinzufügen: Das Hackfleisch in die Pfanne geben und krümelig braten, bis es gar ist.
Gemüse hinzufügen: Mais, Erbsen und Paprika dazugeben und kurz mitrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Sauce zubereiten: Tomatenmark unterrühren, dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Einige Minuten köcheln lassen.
Reis untermischen: Den gekochten Reis unterheben, gut vermengen und nochmals abschmecken.
Servieren: Mit frischen Kräutern garnieren und heiß genießen.
