Vorbereitung: Hähnchenbrustfilet in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Paprika entkernen und würfeln, Zwiebel schälen und fein hacken, Knoblauch pressen. Schafskäse in kleine Stücke schneiden.
Hähnchen anbraten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, dann herausnehmen und beiseitestellen.
Kartoffeln garen: In derselben Pfanne die Kartoffeln anbraten, bis sie fast gar sind. Falls nötig, etwas mehr Öl hinzufügen.
Gemüse hinzufügen: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika zu den Kartoffeln geben und weitere 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles vereinen: Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, alles gut vermengen und den Schafskäse darüber streuen. Mit Oregano würzen und noch kurz bei schwacher Hitze ziehen lassen, bis der Käse leicht schmilzt.
Servieren: Die Kartoffel-Hähnchen-Pfanne heiß genießen!
