Erhitze 15 ml Öl in einer großen Edelstahlpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Würze das Steak mit italienischer Gewürzmischung, Salz und Pfeffer. Lege das Steak in die Pfanne und brate es 2 Minuten lang ohne Rühren, bis es braun ist. Rühre das Steak um und brate es für weitere 1-2 Minuten, bis es nicht mehr rosa ist. Übertrage das Steak in eine große Schüssel.
Reduziere die Hitze auf mittel. Füge die Champignons in dieselbe Pfanne hinzu und brate sie 8-10 Minuten lang, bis sie braun sind. Würze sie mit einer Prise Salz und übertrage sie in die Schüssel mit dem Steak.
Gib das restliche Öl in die Pfanne und erhitze es bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebeln und Paprika hinzu und würze sie mit Salz. Brate alles 8-10 Minuten, während du häufig umrührst, bis die Paprika weich sind. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn für weitere 1 Minute, bis er duftet. Übertrage alles in die Schüssel mit Steak und Champignons.
Erhöhe die Hitze auf mittel-hoch. Gieße die Rinderbrühe hinein und kratze den Boden der Pfanne ab, um angebratene Reste zu lösen. Füge die Sahne hinzu und bringe die Mischung zum Simmern. Gib die ungekochte Pasta in einer einzigen Schicht hinzu, decke die Pfanne ab und lass alles 10-12 Minuten köcheln, bis die Pasta al dente ist und die Sauce dick wird.
Rühre den geriebenen Provolone-Käse ein, bis er vollständig geschmolzen ist. Gib das Steak, die Champignons und die Paprika zurück in die Pfanne und vermenge alles gut. Serviere und genieße!
