Jetzt kommt der spannende Teil! Hier sind die Schritte für deine wohlduftende Kürbissuppe:
Erhitze das Olivenöl oder die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Du wirst schon gleich den verführerischen Duft von frisch geschmortem Gemüse riechen! Füge die fein gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Lasse die Zwiebel glasig werden und genieße diesen wunderbaren Duft, der die ganze Küche erfüllt! 
Jetzt wird’s bunt! Gebe die in Scheiben geschnittene Karotte, die gewürfelte Kartoffel und die Kürbisstücke dazu. Dünste alles kurz mit an, damit die Aromen sich verbinden. Rühre regelmäßig um, damit nichts anbrennt. 
Zeit, die Aromen noch weiter zu intensivieren! Lösche das Gemüse mit der Gemüsebrühe ab und lasse alles bei mittlerer Hitze ungefähr 20 Minuten köcheln. Du möchtest, dass das Gemüse schön weich wird. Wenn der Kürbis und das Gemüse weich sind, ist das der perfekte Zeitpunkt! 
Jetzt kommt der spaßige Teil! Nimm einen Stabmixer und püriere die Suppe, bis sie eine herrlich cremige Konsistenz hat. Das ist wie Magie! Wenn du es extra cremig magst, füge die Kokosmilch oder Sahne hinzu und rühre gut um. Wenn du die Suppe etwas flüssiger magst, dann kannst du einfach noch einen Schuss Brühe dazugeben. 
Schmecke deine Suppe jetzt mit Salz, Pfeffer und optional ein wenig frisch geriebenem Ingwer ab. Serviere sie heiß in Schalen und garniere sie nach Belieben mit frischer Petersilie oder gerösteten Kürbiskernen für den Extra-Kick! 
Und voilà! Deine köstliche Kürbissuppe ist bereit, genossen zu werden. Lass es dir schmecken und teile deine Kreation mit euren Liebsten! Guten Appetit! 
