Zutaten
Für dieses einfache Rezept für Himbeer-Haferflocken-Crumble-Riegel benötigen Sie folgende Zutaten:
– Frische Himbeeren
– Haferflocken
– Mandelmehl
– Kokosöl
– Ahornsirup
– Vanilleextrakt
– Backpulver
– Salz
– Zimt
– Zitronensaft
Sie können die Zutaten gerne nach Ihren Ernährungsvorlieben austauschen. Sie können glutenfreie Haferflocken für eine glutenfreie Variante verwenden oder Mandelmehl durch ein anderes glutenfreies Mehl ersetzen. Für eine nussfreie Variante können Sie Mandelmehl durch Kokosmehl ersetzen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor und legen Sie eine Auflaufform mit Backpapier aus
2. In einer Schüssel Haferflocken, Mandelmehl, Backpulver, Salz und Zimt vermischen.
3. In einer anderen Schüssel das geschmolzene Kokosöl, den Ahornsirup und den Vanilleextrakt vermischen.
4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen.
5. Zwei Drittel der Hafermischung in die vorbereitete Backform drücken.
6. In einer separaten Schüssel die frischen Himbeeren mit Zitronensaft und Ahornsirup vermischen.
7. Verteilen Sie die Himbeermischung auf der Haferflockenschicht in der Auflaufform.
8. Die restliche Hafermischung über die Himbeerschicht bröseln.
9. 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
10. Lassen Sie die Riegel abkühlen, bevor Sie sie in Quadrate schneiden und servieren.
