Hähnchenschenkel mit Knoblauchpulver, schwarzem Pfeffer und Salz in einer großen Schüssel gründlich vermengen, sodass das Fleisch gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürzten Hähnchenschenkel in die Pfanne geben und pro Seite 4–5 Minuten goldbraun braten, bis sie vollständig durchgegart sind.
Das gebratene Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller ruhen lassen.
Butter in derselben Pfanne bei mittelhoher Hitze schmelzen. Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen und 30 Sekunden anschwitzen, bis ein intensives Aroma entsteht.
Sojasauce, Reisessig und Honig einrühren. Kurz verrühren und 1 Minute leicht köcheln lassen. Das Hähnchen samt Bratensaft zurück in die Pfanne geben und die Stücke in der Sauce wenden, bis sie vollständig überzogen sind.
Das Hähnchen 2–3 Minuten in der Sauce ziehen lassen, damit die Aromen aufgenommen werden. Anschließend mit gehackter Petersilie und geröstetem Sesam bestreuen.
Das glasierte Hähnchen auf Tellern anrichten, restliche Sauce darübergeben und nach Belieben garnieren. Heiß servieren.
Zusätzliche Hinweise
Für eine glutenfreie Variante glutenfreie Sojasauce verwenden. Sesam bei Allergien weglassen. Wer eine dünnere Sauce bevorzugt, kann 120 ml Hühnerbrühe einrühren. Für intensiven Geschmack Hähnchen vorab mindestens 15 Minuten marinieren.
Notwendige Utensilien
Rührschüssel
Große Pfanne
Angaben zu Allergenen
Überprüfe alle Zutaten auf möglicherweise enthaltene Allergene und konsultiere im Zweifelsfall einen Arzt.
Nährwertangaben (pro Portion)
Diese Werte dienen als Richtlinie und ersetzen keine professionelle Beratung.
Sarah
