Zubereitung:
1. Den Teig zubereiten
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker verrühren, bis die Masse hell und schaumig ist.
Die Zitronenschale, das Samenöl (oder die geschmolzene Butter) und die Milch hinzufügen und gut verrühren.
Das Mehl mit der Hefe und einer Prise Salz sieben und dann nach und nach unter die Mischung heben, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
2. Äpfel dazugeben
Die Äpfel schälen, zwei davon in kleine Würfel schneiden, anschließend zur Masse geben und alles vorsichtig verrühren.
Gießen Sie die Mischung in eine gefettete und bemehlte Kuchenform.
Den dritten Apfel in dünne Scheiben schneiden und diese strahlenförmig auf der Kuchenoberfläche verteilen.
3. Backen Sie den Kuchen
in einem auf 180 °C (statisch) oder 170 °C (Umluft) vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten lang, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
4. Mit Marmelade verzieren
Nach dem Kochen die Marmelade mit einem Löffel Wasser erhitzen, um sie flüssiger zu machen.
Streichen Sie damit die Oberfläche des noch warmen Kuchens auf, um eine glänzende und leckere Kruste zu erhalten.
Vollständig abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Variationen und Tipps:
Marmeladen-Alternative: Mit Pfirsich-, Feigen- oder Beerenmarmelade können Sie geschmacklich variieren.
Für eine knusprige Note: Vor dem Backen die Oberfläche mit Mandelblättchen oder gehackten Walnüssen bestreuen.
Mehr Aroma und Geschmack: Ersetzen Sie einen Teil der Milch durch Orangensaft oder geben Sie Zimt in den Teig.
Laktosefreie Variante: Verwende pflanzliche Milch (zum Beispiel Mandel- oder Hafermilch) und laktosefreie Butter.
Warum werden Sie dieses Rezept lieben?
✔ Einfach und schnell, ideal für jeden Anlass
✔ Weich und saftig, dank der Äpfel im Teig
✔ Leckerer Belag, mit glänzender Marmelade und Puderzucker
Probieren Sie ihn jetzt aus und erobern Sie alle mit der Köstlichkeit des Apfel-Marmeladenkuchens! 🍏🍰✨
