Honig Senf Hähnchen mit Reis 🍯🐔

→ Für das Honig-Senf-Hähnchen

→ Für den Reis

→ Zum Garnieren

Spüle den Reis in einem feinen Sieb unter kaltem Wasser gründlich ab, bis das Wasser klar durchläuft. Dies entfernt überschüssige Stärke und sorgt für einen lockeren Reis. Bringe in einem mittelgroßen Topf 500 ml Wasser zum Kochen. Gib den abgespülten Reis und 1 TL Salz hinzu. Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf zu und lasse den Reis etwa 10-12 Minuten sanft köcheln, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist. Nimm den Topf vom Herd und lasse den Reis zugedeckt weitere 5 Minuten ruhen. Lockere ihn anschließend mit einer Gabel auf.

Während der Reis kocht, bereite die Marinade zu. Vermische in einer großen Schüssel den Honig, Senf, die Sojasauce, den fein gehackten Knoblauch und das Paprikapulver. Würze mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Rühre alles gut durch, bis eine glatte, goldene Marinade entsteht.

Gib die in Streifen geschnittenen Hähnchenbrustfilets in die Schüssel mit der Marinade. Wende das Fleisch gründlich, sodass alle Stücke gut mit der Marinade überzogen sind. Lasse es mindestens 10 Minuten ziehen. Falls du mehr Zeit hast, kannst du das Hähnchen auch abgedeckt bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren – das intensiviert den Geschmack.

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Lege die marinierten Hähnchenstreifen mitsamt der Marinade in die heiße Pfanne. Brate das Hähnchen unter gelegentlichem Wenden etwa 5-7 Minuten, bis es außen goldbraun und innen durchgegart ist. Achte darauf, dass die Honig-Senf-Sauce nicht anbrennt – reduziere bei Bedarf die Hitze etwas.

Wenn das Hähnchen durchgegart ist, lasse die Marinade in der Pfanne für weitere 1-2 Minuten leicht köcheln. Sie wird etwas eindicken und eine glänzende, sirupartige Konsistenz annehmen, die perfekt am Hähnchen haftet. Schmecke nochmals mit Salz und Pfeffer ab.

Verteile den lockeren, gedämpften Reis auf vier Tellern. Gib das Honig-Senf-Hähnchen mitsamt der Sauce über den Reis. Garniere jede Portion mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch für einen Farbtupfer und zusätzliches Aroma. Serviere das Gericht sofort, solange es noch warm ist.