Anweisungen:
Hühnchen-Steak:
Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer in einer flachen Schüssel mit dem Mehl vermischen.
In einer anderen Schüssel Buttermilch und Eier verquirlen.
Tauchen Sie jedes Steak in die Mehlmischung, dann in die Buttermilchmischung und dann wieder in die Mehlmischung. Stellen Sie sicher, dass sie gut bedeckt sind.
Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 1,25 cm hoch.
Braten Sie die Steaks auf beiden Seiten etwa 3–4 Minuten lang goldbraun. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
Kartoffelpüree:
Kartoffeln sollten etwa 15 Minuten in Salzwasser gekocht werden, bis sie weich sind.
Die Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Milch hinzufügen und glatt stampfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Soße:
Lassen Sie den Großteil der 2 Esslöffel Öl in derselben Pfanne abtropfen, in der Sie die Steaks gebraten haben.
Mehl unterrühren und 1–2 Minuten braten, bis es hellbraun wird.
Unter ständigem Rühren nach und nach Milch hinzufügen und köcheln lassen, bis die Soße dick ist. Salz und Pfeffer hinzufügen.
Tipps für den Erfolg:
Stellen Sie sicher, dass Ihre Steaks vor dem Braten eine knusprige Kruste bekommen, indem Sie das Öl ausreichend erhitzen. Verwenden Sie beim Braten von Hähnchensteaks ein Fleischthermometer, um festzustellen, wann sie mindestens 63 °C (145 °F) gar sind. Verwenden Sie eine Kartoffelpresse oder ein Passiergerät, insbesondere wenn Sie geschmeidiges Kartoffelpüree ohne Klumpen wünschen.
Gesundheitliche Vorteile:
Obwohl es weder Kalorien noch Fett enthält, können Sie gesündere Varianten von Chicken Fried Steak zubereiten, indem Sie: Die Steaks backen statt braten. Fettarme Milch und Butterersatz in Kartoffelpüree und Bratensoße verwenden.
Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 700, Eiweiß: 35 g, Kohlenhydrate: 45 g, Fett: 40 g, Ballaststoffe: 4 g, Zucker: 6 g. Variationen und Alternativen: Anstelle von Würfelsteaks können Sie auch entbeinte Schweinekoteletts oder Hähnchenbrust verwenden. Sie können auch eine milchfreie Variante zubereiten, indem Sie Mandelmilch oder Sojamilch in die Soße geben. Kartoffelpüree schmeckt außerdem besser mit geröstetem Knoblauch oder Käse.
Häufig gestellte Fragen (FAQs):
F: Kann ich ein anderes Steak verwenden?
A: Ja, aber es müsste ein zartes Stück sein, wie zum Beispiel ein dünn geklopftes Rinderfilet oder Ribeye.
F: Kann dieses Gericht früher zubereitet werden?
A: Servieren Sie die Steaks frisch. Sie können das Kartoffelpüree und die Soße jedoch auch im Voraus kochen und sie dann wieder aufwärmen, wenn Sie bereit zum Essen sind.
F: Wie kann ich das Gericht glutenfrei zubereiten?
A: Verwenden Sie glutenfreies Mehl für Ihre Panade und Soße.
Abschluss:
Hähnchensteak mit Kartoffelpüree und Soße ist nicht nur eine Mahlzeit; es ist ein beruhigendes Erlebnis, das Menschen verbindet. Die Kombination aus knusprigem, leckerem Fleisch und cremigem Kartoffelpüree, gekrönt von einer dicken Soße, ergibt eine ideale Mischung aus Geschmack und Textur. Dieser Familienklassiker wird dank seiner Wärme und Erfüllung mit jedem Bissen garantiert zu einem Ihrer Lieblingsgerichte. Ob Sie es gemeinsam mit Ihren Lieben an Thanksgiving essen oder als Abendessen für Gäste zubereiten, das Hähnchensteak verkörpert den Geist der traditionellen amerikanischen Küche. Nutzen Sie diese Anleitung für die Zubereitung Ihres Essens und erzählen Sie Ihren Lieben Liebesgeschichten, denn Essen heilt.
