Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
Champignons putzen und vierteln, Karotten schälen und würfeln.
Butter in einem Topf erhitzen, Mehl einrühren und nach und nach Hühnerbrühe hinzufügen.
Karotten, Erbsen und Champignons einrühren und 8-10 Minuten köcheln lassen.
Das Eigelb mit der Sahne verquirlen und unter die Mischung geben.
Gekochtes Hähnchenfleisch hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.
Mit Basmatireis servieren und genießen!
