Ich bin süchtig geworden, diese Blaubeeren Teilchen haben alle beeindruckt!

1. Zuerst die Hefe zerbröseln und im lauwarmen Wasser komplett auflösen. Kurz stehenlassen. Die Butter, den Zucker und das Ei hinzugeben. Außerdem mit Salz, Zimt und Kardamom würzen und den Teig gründlich mischen.

2. Danach nach und nach das Mehl einarbeiten, den Teig gut durchkneten und abgedeckt etwa eine Stunde an einem warmen Ort aufgehen lassen.

3. Jetzt Währenddessen geht es an das Topping. Die Blaubeeren gründlich waschen und die Stängel entfernen, dann mit der Speisestärke und dem Zucker verrühren.

4. Nun Den aufgegangenen Teig zu acht gleichgroßen Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals 15 Minuten aufgehen lassen. Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eigelb und Milch verquirlen und damit die Brötchen bestreichen. Die Blaubeer-Masse gleichmäßig darauf verteilen.

5. zum schluss für 20-25 Minuten backen und danach mit Puderzucker bestäuben. Warm schmecken sie am besten!