Verwenden Sie sterilisierte Gläser mit neuen, dicht schließenden Deckeln. Gläser können durch 10-minütiges Kochen oder Spülen in der Spülmaschine sterilisiert werden. Stellen Sie sicher, dass sie vor Gebrauch vollständig trocken sind.
3. Befüllen Sie die Gläser mit Beeren.
Achten Sie darauf, jedes Glas sauber zu halten und füllen Sie es bis etwa 2–3 cm unter den Rand. Die Beeren nicht zerdrücken oder zerdrücken – sie sollten ganz bleiben.
4. Geben Sie Zitronensaft in jedes Glas
. Geben Sie 1 Esslöffel Zitronensaft in jedes 750-ml-Glas. Dieser Schritt ist wichtig, da Zitronensaft den Säuregehalt erhöht und so ein Milieu entsteht, in dem schädliche Bakterien wie Clostridium botulinum (der Erreger von Botulismus) nicht gedeihen können.
Blaubeeren in Gläsern mit Zitronenwasser
5. Füllen Sie die Gläser mit Wasser.
Gießen Sie sauberes, gefiltertes Wasser in die Gläser, sodass die Blaubeeren vollständig bedeckt sind. Lassen Sie oben etwa 1 cm Platz, damit sich die Blaubeeren beim Erhitzen ausdehnen können.
6. Wischen Sie die Ränder der Gläser ab und verschließen Sie sie.
Wischen Sie vor dem Verschließen der Gläser den Rand jedes Glases mit einem sauberen Tuch ab, um sicherzustellen, dass weder Obst noch Saft den Versiegelungsprozess beeinträchtigen. Verschließen Sie die Gläser fest mit sauberen, neuen Deckeln.
