Ich habe dies meinen Gästen als Party-Vorspeise serviert und es enttäuscht nie!
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
Legen Sie den Brie-Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den kohlenhydratarmen Honigersatz und die roten Pfefferflocken.
Träufeln Sie die würzige Honigmischung über den Brie.
Streuen Sie die frischen Thymianblätter über den Brie und beträufeln Sie ihn mit Olivenöl.
Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 10–15 Minuten backen oder bis der Brie in der Mitte sehr weich ist.
Aus dem Ofen nehmen und ein bis zwei Minuten ruhen lassen, bevor Sie es mit kohlenhydratarmen Crackern oder Gemüsesticks servieren.
Variationen & Tipps
Für ein anderes Geschmacksprofil ersetzen Sie den Thymian durch Rosmarin oder Basilikum. Wer es etwas schärfer mag, gibt eine Prise Chiliflocken in die Honigmischung. Wer nichts gegen etwas Obst hat, kann den Brie mit ein paar Scheiben Jalapeño oder gehackten, zuckerfreien getrockneten Aprikosen belegen. Wer es mit dem Low-Carb-Gedanken nicht so genau nimmt, kann mit einem Spritzer echtem Honig einen reichhaltigeren Geschmack kreieren.
