Ich habe diese als Kind geliebt und bin begeistert, eine kohlenhydratarme Version gefunden zu haben, die mir schmeckt!
Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (400 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Mischen Sie in einer flachen Schüssel Mandelmehl, Parmesankäse, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer.
In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen.
Schneiden Sie die Fischfilets in 2,5 cm breite Streifen.
Tauchen Sie jeden Fischstreifen in die geschlagenen Eier und wenden Sie ihn dann in der Mandelmehlmischung.
Die panierten Streifen auf dem vorbereiteten Backblech anordnen.
12 bis 15 Minuten backen, bis die Fischstäbchen goldbraun und knusprig sind.
Heiß servieren mit Beilagen und Dips Ihrer Wahl.
Variationen & Tipps
Für eine pikante Note geben Sie der Mandelmehlmischung eine Prise Cayennepfeffer hinzu. Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch mit verschiedenen Kräutern wie Dill oder Petersilie experimentieren. Wenn Sie eine andere Fischart bevorzugen, versuchen Sie es mit Tilapia oder Schellfisch. Für eine besonders knusprige Textur können Sie die Fischstäbchen vor dem Backen leicht mit Speiseöl besprühen.
