„Ich habe dieses Rezept für Kekse und Soße-Auflauf bei einem Potluck in der Kirche bekommen.“

Anweisungen:

1. 1. Zubereitung der Wurstsoße:
      • Braten Sie die Wurst: Braten Sie die 450 g schwere Frühstückswurst in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie braun und zerbröselt ist. Nehmen Sie die Bratwurst aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite. Lassen Sie etwa 2 Esslöffel Bratensaft in der Pfanne.
      • Mehlschwitze zubereiten: ¼ Tasse ungesalzene Butter mit dem Bratfett in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schmelzen. ¼ Tasse Mehl unterrühren und zu einer Mehlschwitze verrühren. 1–2 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Masse leicht goldbraun ist.
      • Milch und Gewürze hinzufügen: Nach und nach die 3 Tassen Vollmilch (oder Halbfettmilch) unterrühren und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Unter häufigem Rühren weiterkochen, bis die Mischung eine Soßenkonsistenz erreicht hat (ca. 5–7 Minuten). ½ TL Knoblauchpulver, ½ TL Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack unterrühren .
      • Mit Wurst vermengen: Die gekochte Wurst zurück in die Pfanne mit der Soße geben und gut vermengen. Die fertige Wurstsoße beiseite stellen.
   2. Den Auflauf zusammenstellen:
      • Heizen Sie Ihren Backofen vor: Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor und fetten Sie eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform leicht ein.
      • Kekse zubereiten: Die 8–10 gekühlten Kekse in Viertel oder kleinere Stücke schneiden und gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform verteilen.
      • Rührei: In einer separaten großen Schüssel die 8 großen Eier, ½ Tasse Sahne oder Milch, 1 TL Salz und ½ TL schwarzen Pfeffer verquirlen . Die verquirlte Eimischung gleichmäßig über die Keksstücke in der Auflaufform gießen und darauf achten, dass sie gut bedeckt sind.
      • Soße und Käse schichten: Die vorbereitete Wurstsoße gleichmäßig über die Keks-Ei-Mischung verteilen und gut bedecken. 1 ½ Tassen geriebenen Cheddar großzügig über die Soße streuen (für extra Käsegeschmack mehr hinzufügen!).

1. Goldbraun backen:
   • Den Auflauf backen: Den fertigen Auflauf in den vorgeheizten Ofen geben und 30–35 Minuten backen , oder bis die Ränder Blasen werfen, die Oberseite goldbraun ist und die Mitte fest und nicht mehr wackelig ist.
   • Optional grillen: Für eine besonders knusprige, goldbraune Kruste den Auflauf ganz am Ende der Backzeit 2–3 Minuten grillen. Behalten Sie ihn im Auge, damit er nicht anbrennt, da Grills schnell goldbraun werden können.

Genießen Sie diesen wohltuenden und herzhaften Frühstücksauflauf!

Also möchte ich doorgaan, klicken Sie auf die Schaltfläche mit der Ankündigung ⤵️