Ich kann es ununterbrochen spielen, ohne dass mir jemals langweilig wird. Es ist einfach so lecker!
Würzen Sie die Hähnchenbrüste auf beiden Seiten mit italienischen Gewürzen, Salz und Pfeffer.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrüste hineingeben und von jeder Seite ca. 5–6 Minuten goldbraun und durchgebraten braten. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Geben Sie den gehackten Knoblauch in dieselbe Pfanne und braten Sie ihn etwa 1 Minute lang an, bis er duftet.
Sahne und Hühnerbrühe unter Rühren hinzugeben und leicht köcheln lassen.
Den Parmesankäse hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren weiterkochen, bis die Sauce anfängt, einzudicken (ca. 3–4 Minuten).
Die sonnengetrockneten Tomaten und die roten Pfefferflocken (falls verwendet) unterrühren.
Den Spargel in die Pfanne geben und 3–4 Minuten braten, bis er weich, aber noch bissfest ist.
Die Hähnchenbrüste wieder in die Pfanne geben und jedes Stück mit etwas Soße übergießen. Weitere 2–3 Minuten braten, bis alles gut durchgewärmt ist.
Servieren Sie das Hähnchen und den Spargel mit einer großzügigen Menge Sauce darüber und garnieren Sie es mit frischem Basilikum oder Petersilie.
Variationen & Tipps
Für eine andere Variante dieses Gerichts können Sie Spinat oder Grünkohl anstelle von Spargel verwenden. Wenn Sie eine milchfreie Variante bevorzugen, ersetzen Sie die Sahne durch Kokosmilch und den Parmesan durch Hefeflocken. Für mehr Geschmack und Nährstoffe können Sie der Mischung auch Pilze oder Paprika hinzufügen. Wer es etwas schärfer mag, kann die Menge an Chiliflocken erhöhen oder einen Schuss scharfe Soße hinzufügen.
