1. Das Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es gar ist. Überschüssiges Fett abgießen.
2. Geben Sie die gebräunte Rindfleischmischung in Ihren Slow Cooker.
3. Gewürfelte Paprika, Mais, schwarze Bohnen, gehackte Tomaten, Rinderbrühe, Taco-Gewürzmischung und Chilipulver in den Slow Cooker geben. Alle Zutaten gut verrühren.
4. Abdecken und 6–7 Stunden bei niedriger Hitze oder 3–4 Stunden bei hoher Hitze kochen.
5. Etwa 30 Minuten vor dem Servieren die Ditalini-Nudeln unterrühren. Weiterkochen, bis die Nudeln weich sind.
6. Abschmecken und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Den Eintopf in Schüsseln schöpfen und mit geriebenem Käse, einem Klecks Sauerrahm und einer Prise Frühlingszwiebeln garnieren.
Variationen & Tipps :
– Für einen Gemüseschub geben Sie während der letzten 30 Minuten der Kochzeit eine Handvoll Spinat oder Grünkohl unter.
– Wenn Sie wählerische Esser haben, passen Sie die Taco-Würze an ihren Geschmack an, vielleicht etwas milder, wenn sie das Gewürz nicht mögen.
– Ersetzen Sie das Rindfleisch durch Putenhackfleisch oder sogar fleischloses Crumble, wenn Sie eine fettärmere oder vegetarische Variante suchen. Denken Sie daran, die Kochzeit entsprechend anzupassen, da verschiedene Proteine unterschiedlich schnell garen.
– Reste eignen sich hervorragend für ein Mittagessen am nächsten Tag, und die Aromen verschmelzen über Nacht wunderbar.
– Behalten Sie die Nudeln gegen Ende der Kochzeit immer im Auge; niemand mag matschige Nudeln!
Ich hoffe, dieser Taco-Nudel-Eintopf aus dem Slow Cooker erwärmt eure Familie genauso sehr wie meine. Genießt die kleinen Momente der
